










Bon alors, c'est décidé, le plat de résistance pour ce 24 décembre sera un rôti de porc fourré au foie gras et aux morilles ( si j'en trouve, sinon ce sera des champignons des bois). Alors pour l'entrée, j'ai des noix de St Jacques mais je ne sais pas encore comment je vais les préparer et en dessert, j'hésite entre une glace, un sorbet, ou la traditionnelle Bûche de Nöel surmontée d'une spendide crème au beurre.
Mon chéri a décidé de se mettre aux fourneaux et normalement, nous aurons une charlotte aux deux chocolats. Comme il débute en cuisine, il faut quand même que je prévois un dessert de remplacement, on ne sait jamais
Oui. Au secours. A J-5 avant le réveillon de Nöel, je n'ai pas de recettes pour accomoder mes St Jacques.
Donc, mesdames, messieurs, à votre bon coeur!
Snif, snif.
Pour 8 personnes - 30 minutes de préparation -- 20 minutes de cuisson -- 260 kcal
150g de Comté
750g de pommes de terre
3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier
1 pincée de noix de muscade
2 c à s de farine
100g de chapelure
huile de friture
sel, poivre
Râpez le Comté. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et faites les cuire, 20 minutes à l'eau bouillante. Egouttez et réduisez en purée.
Incorporez le Comté, les jaunes d'oeufs, 1 par 1, la noix de muscade, sel et poivre.
Farinez un plan de travail, prélevez 1/4 de la préparation, roulez-la en boudin et coupez-la en tronçons.
Procédez ainsi avec toute la purée.
Battez l'oeuf entier. Roulez-y les croquettes, puis dans le chapelure. Laissez sècher, 15 minutes.
Faites chauffez l'huile de friture à 180°C et plongez-y les croquettes, par 5 ou 6, pendant 5 minutes. Egouttez, au fur et à mesure, sur du papier absorbant et réservez au chaud.
En entrée, avec salade verte à l'huile de noix.
Est-ce que vous êtes fans des séries comme moi? Est-ce que vous aimez les bons petits plats? Quel est le rapport vous allez me dire?! Eh bien, le voilà!
C'est un livre de cuisine sur les recettes qui ont parcourus certains épisodes de nos séries.
Au choix:
<<< Les vers Gagh aux petits légume >>> de Star Trek
<<<Le cake aux fruits de Tante Clara>>> de Ma Sorcière bien-aimée
<<<Les gaufres de Hiro Nakamura>>> de Heroes
<<<Tournedos de filet mignon>>> de Columbo
<<<Le Chili hot dog>>> de Magnum
<<<Le Spice cake au mais>>> de Sex and the City
<<<Le Spaghetti carbonara Scavo's>>> de Desperate Housewives
<<<Le Cheescake>>> de Friends
et même <<<Le Steak aux oignons>>> des Mystères de l'Ouest.
Et ce n'est juste qu'un avant goût! Il y a des astuces pour faire de super soirées à thêmes en fonction du choix de votre série.
Je trouvais ça chouette et je voulais vous le faire partager.
Je l'avais aperçu là : http://www.delhaize.be/_media/digimagazine/deleeuw/_fr/1024-148/magazine.html en page 64.
Et puis, j'avais toujours ça quelque part dans le coin de ma tête, il fallait absolument que je fasse cette tarte au sirop d'érable.
Hier, comme c'était férié, c'était l'occasion.
Donc, j'ai fait la recette que j'ai trouvé là: http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/304601/1017107732/tarte_au_sirop_d_erable.shtml
Qui fut tellement bonne, que tout le monde en mangé, même ma soeur qui ne mange quasi jamais rien ( oui, je sais, elle a des circonstances atténuantes, elle est enceinte) en a pris deux morceaux! Si, si.
Et légèrement chauffé 30 sec au four à micro-ondes, délicieux.
Malheureusement, la maison étant remplie de rapaces, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo de mon chef d'oeuvre. De plus, j'avais fait la pâte brisée moi-même.
Une expérience à tenter.

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